Технология изготовления каравая

Накануне праздника Троицы жители деревни Кураково Белевского района Тульской области пекут Троицкий пшённый каравай, который считается старинным блюдом, его присутствие на столе придает трапезе особую значимость и торжественность, а главное – обеспечивает связь нынешнего поколения с предками. По воспоминаниям руководителя и участницы фольклорно-этнографического ансамбля «Марьюшка» – Рыжовой Татьяны Дмитриевны (1954 г.р.), пшенный каравай готовили для гостей, а также им угощали ребятишек в деревне, тем самым хозяйка показывала свое гостеприимство, радушие и чтила традиции приготовления обрядовой пищи на Троицу.