Солянка из капусты и грибов на зиму — сытная заготовка с лесным ароматом 🍄🥬

Солянка из капусты и грибов на зиму — сытная, ароматная заготовка с насыщенным лесным вкусом. Простой пошаговый рецепт с томатами и овощами — идеальное дополнение к обеду или самостоятельное блюдо. Хотите, чтобы зимой на вашем столе была ароматная, сытная закуска, от которой домашние будут в восторге? Тогда солянка из капусты и грибов — это то, что вам нужно! Эта заготовка сочетает в себе насыщенный вкус, лесной аромат грибов и приятную кислинку томатов . Она хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, и даже как начинка для пирогов . Ингредиенты (на 2–3 литровые банки): Капуста белокочанная — 2 кг Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные отварные) — 1 кг Лук репчатый — 500 г Морковь — 500 г Томатная паста — 300 г Масло растительное — 200 мл Уксус 9% — 2 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Соль — 2 ст. л. (или по вкусу) Лавровый лист — 3–4 шт. Перец чёрный горошком — по вкусу Как готовить: Подготовка: Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Грибы порежьте средними кусочками . Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте грибы и готовьте, пока не выпарится влага . Тушение: Добавьте в кастрюлю капусту и тушите всё вместе 15–20 минут, периодически помешивая. Затем добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец и лавровый лист. Тушите под крышкой ещё 30 минут . Закатка: За 5 минут до готовности влейте уксус, перемешайте и прогрейте. Горячую солянку разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до полного остывания . Совет: Для более насыщенного «лесного» аромата используйте смесь свежих шампиньонов и маринованных лесных грибов . А если любите погорячее, добавьте щепотку острого перца! Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! 🍄🥬 солянка из капусты и грибов на зиму, рецепт солянки с грибами, заготовка из капусты на зиму, грибная солянка в банках, консервация на зиму, капуста с грибами на зиму. #солянка #капуста #грибы #заготовкиназиму #рецептназиму #консервация #домохозяйка