Домашняя Колбаса в Духовке — Полная Технология От А до Я.

Думаете, домашняя колбаса - это сложно и без специального оборудования ничего не получится? В этом видео я покажу, как приготовить настоящую ветчинную колбасу в обычной духовке. Разберём весь процесс от выбора мяса до правильной термообработки. Поговорим о нитритной соли, температуре мяса, вымешивании, набивке оболочки, осадке и правильном охлаждении. Главная цель этого ролика - не просто показать рецепт, а объяснить технологию, чтобы после просмотра вы смогли уверенно приготовить такую колбасу у себя дома. Рецепт На 1 кг мяса Свиной окорок (или постная лопатка) - 1000 г. Нитритная соль (0,6%) - 18 г. Сахар - 3 г. Чёрный перец - 2 г. Чеснок сушёный гранулированный - 1,5 г. Мускатный орех - 0,5 г. Ледяная вода - 100 г. Оболочка Коллагеновая Ø55-60 мм. Оцените видео! 👍 И отправкой в ТОП - Буду очень рад и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Мы будем очень рады ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, жмите колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. ТАКЖЕ больше видео что не вошли на канал РУТУБ. ТЕЛЕГРАММ канал: https://t.me/sadis_c_nami МАКС: https://max.ru/join/I8R6PV-mzcpC7Zhlszn5vg6VhDfTFIekaZKY-Pk22-I Т-БАНК: Black — дебетовая карта с кэшбеком. Зарабатывайте деньги, а не бонусы. Если оформить по моей ссылке, вы получите бесплатное обслуживание навсегда https://tbank.ru/baf/5Vx1U0M5rFk ЕСЛИ есть желание ПОМОЧЬ Каналу: 2200 7004 1051 3153