Чугунная решетка-гриль Сенатор
Готовим стейк на гриле из мраморной говядины на чугунной решетке для мангала. Процесс приготовления мяса на чугунной решетке-гриль "Сенатор": Продукты: стриплойн и свиная шейка на кости. Предварительно маринуем мясо специями. В ступке измельчаем черный перец, кориандр и тмин. Оставляем в холодильнике на 1 час. Достаем мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Солим мясо перед выкладкой на хорошо разогретую чугунную решетку- гриль "Сенатор", предварительно смазав ее маслом. Говядину делали средней прожарки ( 50-55 градусов) с розовым соком внутри. Обжаривали по 2, 5 минуте с каждой стороны. Снимаем говядину с решетки и даем отдохнуть мясу 5 минут, чтобы в нем завершились все процессы и достигли нужной степени прожарки. Свиная шейка готовилась по 5 минут с каждой стороны. Мясо получается сочное с аппетитной поджаренной корочкой, пропекается равномерно. Если при жарке использовать дрова из садовых кустов или деревьев - это придаcт мясу более насыщенный вкус и аромат. Чугун отлично поглощает и накапливает тепловую энергию, что позволяет добиться оптимальной прожарки. Чугун, в отличие от других металлов, сохраняет форму даже при сильном нагреве, не подвержен деформации.
Готовим стейк на гриле из мраморной говядины на чугунной решетке для мангала. Процесс приготовления мяса на чугунной решетке-гриль "Сенатор": Продукты: стриплойн и свиная шейка на кости. Предварительно маринуем мясо специями. В ступке измельчаем черный перец, кориандр и тмин. Оставляем в холодильнике на 1 час. Достаем мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Солим мясо перед выкладкой на хорошо разогретую чугунную решетку- гриль "Сенатор", предварительно смазав ее маслом. Говядину делали средней прожарки ( 50-55 градусов) с розовым соком внутри. Обжаривали по 2, 5 минуте с каждой стороны. Снимаем говядину с решетки и даем отдохнуть мясу 5 минут, чтобы в нем завершились все процессы и достигли нужной степени прожарки. Свиная шейка готовилась по 5 минут с каждой стороны. Мясо получается сочное с аппетитной поджаренной корочкой, пропекается равномерно. Если при жарке использовать дрова из садовых кустов или деревьев - это придаcт мясу более насыщенный вкус и аромат. Чугун отлично поглощает и накапливает тепловую энергию, что позволяет добиться оптимальной прожарки. Чугун, в отличие от других металлов, сохраняет форму даже при сильном нагреве, не подвержен деформации.