Гортензия очень влаголюбивое растение, но.. не терпящее переувлажнения. Почва должна быть УМЕРЕННО ВЛАЖНОЙ, не сухой и что ещё хуже мокнущей. В грунте эта проблема не так актуальна, хотя тоже можно" постараться" переувлажнить.