Нужно ли замачивать крупы и бобовые. Полезно замачивание или нет. Зачем проращивать крупы и бобовых.
Тайм-коды: 00:00 Нужно ли замачивать крупы из супермаркета? 1:12 Что меняется в продукте при замачивании? 1:59 Кому рекомендуется замачивать крупы? 3:08 Замачивание бобовых; 3:33 Фитиновая кислота и замачивание; 4:22 Проращивание: что меняется в продукте; 6:32 Кому рекомендуется проращивание; 6:57 Когда эффективно добавлять проростки в рацион; 10:04 Проростки в рационе пожилых людей. Привет, ребята!;) Сегодня разбираем актуальную тему замачивания и проращиванию круп и бобовых. Два главных тезиса этого видео: 1) При замачивании круп, бобовых и орехов бжу продукта никаким волшебным образом не изменяется. Замачивание не делает продукт супер-мега-полезным и не делает его продуктом, ведущим к похудению. Замачивание - это просто упрощение структур продукта для того, чтобы его было быстрее потом варить. 2) В отличие от замачивания при проращивании меняется соотношение бжу. Когда появляются ростки, активируются собственные ферменты растения протеазы, амилазы и липазы: они расщепляют сложные соединения (белки, углеводы и частично жиры) до мономеров. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/
Тайм-коды: 00:00 Нужно ли замачивать крупы из супермаркета? 1:12 Что меняется в продукте при замачивании? 1:59 Кому рекомендуется замачивать крупы? 3:08 Замачивание бобовых; 3:33 Фитиновая кислота и замачивание; 4:22 Проращивание: что меняется в продукте; 6:32 Кому рекомендуется проращивание; 6:57 Когда эффективно добавлять проростки в рацион; 10:04 Проростки в рационе пожилых людей. Привет, ребята!;) Сегодня разбираем актуальную тему замачивания и проращиванию круп и бобовых. Два главных тезиса этого видео: 1) При замачивании круп, бобовых и орехов бжу продукта никаким волшебным образом не изменяется. Замачивание не делает продукт супер-мега-полезным и не делает его продуктом, ведущим к похудению. Замачивание - это просто упрощение структур продукта для того, чтобы его было быстрее потом варить. 2) В отличие от замачивания при проращивании меняется соотношение бжу. Когда появляются ростки, активируются собственные ферменты растения протеазы, амилазы и липазы: они расщепляют сложные соединения (белки, углеводы и частично жиры) до мономеров. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/