Дикие дрожжи на отваре из хмеля для зерновых браг и хл?

Делаю дрожжи на хмеле не из экономии, а чтобы продлить брожение зерновой браги на пару дней, из любопытства и, чтобы получить сэм полностью аутентичный, каким он был лет 200 назад.