Бренд-Шеф из Магадана: вся правда о ресторанном бизнесе | Василий Захаров | Интервью
Как стать бренд-шефом и посвятить жизнь ресторанному делу? В этом выпуске мы поговорили с Василием Захаровым — бренд-шефом ресторанов из Магадана. В уютной атмосфере рыбалки обсудили путь в профессию, образование, фудкост и маржу, перспективы ресторанного бизнеса, творческое вдохновение, смешные истории из жизни шефа, а также поговорили о Владимире Мухине и Борисе Зарькове. Это интервью будет интересно поварам, рестораторам, предпринимателям и всем, кто хочет узнать больше о закулисье современного общепита и истории успеха человека, искренне влюблённого в свою профессию. ⏱ Таймкоды 00:00 — Вступление 00:24 — Знакомство с Василием 01:24 — Как пришёл в профессию 02:20 — С чего начинал путь и что нравится больше всего 03:14 — Образование 04:02 — Что такое фудкост и маржа 05:53 — Перспективы сферы общепита 07:19 — Весёлые истории 08:29 — «Тут день на день не похож» 09:17 — Откуда приходит вдохновение 10:56 — Блиц 11:18 — О Владимире Мухине и Борисе Зарькове 12:46 — Покупаем морских ежей Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь своими впечатлениями в комментариях!
Как стать бренд-шефом и посвятить жизнь ресторанному делу? В этом выпуске мы поговорили с Василием Захаровым — бренд-шефом ресторанов из Магадана. В уютной атмосфере рыбалки обсудили путь в профессию, образование, фудкост и маржу, перспективы ресторанного бизнеса, творческое вдохновение, смешные истории из жизни шефа, а также поговорили о Владимире Мухине и Борисе Зарькове. Это интервью будет интересно поварам, рестораторам, предпринимателям и всем, кто хочет узнать больше о закулисье современного общепита и истории успеха человека, искренне влюблённого в свою профессию. ⏱ Таймкоды 00:00 — Вступление 00:24 — Знакомство с Василием 01:24 — Как пришёл в профессию 02:20 — С чего начинал путь и что нравится больше всего 03:14 — Образование 04:02 — Что такое фудкост и маржа 05:53 — Перспективы сферы общепита 07:19 — Весёлые истории 08:29 — «Тут день на день не похож» 09:17 — Откуда приходит вдохновение 10:56 — Блиц 11:18 — О Владимире Мухине и Борисе Зарькове 12:46 — Покупаем морских ежей Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь своими впечатлениями в комментариях!