Передерживать маточный мицелий не желательно, но если уж это произошло, ничего страшного, главное, чтобы сроки были не большими. Вышла моя книга по выращиванию мицелия и грибов. По вопросам приобретения пишите в ВК https://vk.com/id196486969 Там можно посмотреть скрины книги