Закуска из кабачков.

Список ингредиентов - кабачки - 3 средних (солим 0,5 ч. л. и даем отдохнуть 5 минут, чтобы кабачки пустили сок); - сладкий перец - 1 крупный; - репчатый лук - 1 средний; - чеснок - 3 крупных зубчика; - хороший пучок зелени - кинза и петрушка; - острый перец - по желанию. - Заправка - растительное масло - 4 ст. л.; - горчица в зернах - 2 ч. л.; - сахар - 2 ч. л.; - кориандр - 1 ч. л.; - уксус 9% - 1 десертная ложка; - черный перец - 0,5 ч. л.; - соль - 0,5 ч. л.