Мясные зразы с грибами и сыром

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рецепт мясных зраз с грибами и сыром: Ингредиенты: фарш домашний — 700 г; шампиньоны — 250 г; репчатый лук — 2 шт.; твёрдый сыр — 120 г; яйцо — 1 шт.; панировочные сухари — 3 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; растительное масло — 2 ст. л.; соль — по вкусу; чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление: Мелко нарезать репчатый лук и шампиньоны. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости, затем добавить грибы. Готовить начинку на среднем огне до полного испарения жидкости и лёгкого золотистого цвета. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке и смешать с немного остывшей грибной начинкой. Добавить щепотку чёрного молотого перца и хорошо перемешать. В глубокую миску выложить мясной фарш. Добавить яйцо, измельчённый чеснок, соль и панировочные сухари. Тщательно перемешать массу руками до однородности, чтобы фарш стал плотным и хорошо держал форму. Сформировать из фарша небольшие лепёшки одинакового размера. В центр каждой выложить грибную начинку с сыром и аккуратно соединить края, формируя овальные мясные зразы с начинкой внутри. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить зразы по 4–5 минут с каждой стороны до аппетитной румяной корочки. При желании переложить зразы в форму для запекания и довести до готовности в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь свиного и говяжьего фарша. Для начинки хорошо подходят шампиньоны, но при желании их можно заменить лесными грибами с более ярким вкусом. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi