Анализ фруктов и фруктов на нитраты, как мы должны понимать, процесс сложный и производится в лабораториях. Потребительские же девайсы работают по упрощенному принципу: оценивают концентрацию растворенных солей в соке/мякоти ягод и фруктов. Чтобы себя обезопасить от нежелательных компонентов, покупайте ягоды и фрукты в официальных точках продаж.