Абельмош съедобный,Бамия. Молодые незрелые стручки сушат, маринуют, жарят, готовят салаты и гарниры. Недозрелые семена используют как зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных готовят кофе Недозрелые плоды нанизывают на нитку и сушат, как грибы.