Цветок из редиса
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Сделать цветок из редиса — отличная идея для красивой подачи! Я подобрала для вас пару способов: с надрезами и из тонких слайсов. Оба варианта смотрятся эффектно для салатов, гарниров или праздничного стола. Способ 1: Цветок с надрезами Вымойте редис и отрежьте хвостик. Чтобы корнеплод стал устойчивее, можно слегка обрезать его стороны, придав форму, близкую к квадрату. Сделайте надрезы по нижнему краю, направляя нож сверху вниз — так сформируются нижние лепестки. Постепенно двигаясь по кругу снизу вверх, продолжайте делать надрезы и удалять лишнее, постепенно формируя лепестки. Когда дойдёте до верхних лепестков, аккуратно сделайте небольшие надрезы сверху вниз. Сразу после нарезки поместите заготовку в холодную воду и уберите в холодильник на 10–20 минут. Достаньте, слегка просушите — и цветок готов. Совет: чтобы не прорезать слишком глубоко, по обе стороны от линии надреза можно проложить китайские палочки или карандаш. Способ 2: Роза из тонких слайсов Вымойте редис и отрежьте хвостики. Нарежьте редис очень тонкими кружочками. Для этого удобно использовать овощечистку или специальную тёрку. Замочите кружочки в холодной воде примерно на 15 минут — так редиска станет гибче. Если нарезка получилась очень тонкой, этот шаг можно пропустить. Достаньте кружочки из воды и тщательно обсушите бумажным полотенцем — это важно, чтобы лепестки не скользили при скручивании. Сложите несколько кружочков друг на друга внахлёст и аккуратно скрутите в плотный рулетик. Чтобы скрутить первый лепесток было проще, в начало полоски можно положить небольшой столбик из редиса. Получившийся рулетик закрепите в кольце, вырезанном из того же редиса. Перед подачей можно слегка укоротить кончик розочки ножом. Несколько советов Для фигурной нарезки берите острый нож (можно заменить канцелярским). Обрезки, которые получаются при создании цветка, не выбрасывайте — их можно добавить в салат. Такие цветы отлично подходят не только для салатов, но и для украшения супов или как самостоятельная закуска. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Сделать цветок из редиса — отличная идея для красивой подачи! Я подобрала для вас пару способов: с надрезами и из тонких слайсов. Оба варианта смотрятся эффектно для салатов, гарниров или праздничного стола. Способ 1: Цветок с надрезами Вымойте редис и отрежьте хвостик. Чтобы корнеплод стал устойчивее, можно слегка обрезать его стороны, придав форму, близкую к квадрату. Сделайте надрезы по нижнему краю, направляя нож сверху вниз — так сформируются нижние лепестки. Постепенно двигаясь по кругу снизу вверх, продолжайте делать надрезы и удалять лишнее, постепенно формируя лепестки. Когда дойдёте до верхних лепестков, аккуратно сделайте небольшие надрезы сверху вниз. Сразу после нарезки поместите заготовку в холодную воду и уберите в холодильник на 10–20 минут. Достаньте, слегка просушите — и цветок готов. Совет: чтобы не прорезать слишком глубоко, по обе стороны от линии надреза можно проложить китайские палочки или карандаш. Способ 2: Роза из тонких слайсов Вымойте редис и отрежьте хвостики. Нарежьте редис очень тонкими кружочками. Для этого удобно использовать овощечистку или специальную тёрку. Замочите кружочки в холодной воде примерно на 15 минут — так редиска станет гибче. Если нарезка получилась очень тонкой, этот шаг можно пропустить. Достаньте кружочки из воды и тщательно обсушите бумажным полотенцем — это важно, чтобы лепестки не скользили при скручивании. Сложите несколько кружочков друг на друга внахлёст и аккуратно скрутите в плотный рулетик. Чтобы скрутить первый лепесток было проще, в начало полоски можно положить небольшой столбик из редиса. Получившийся рулетик закрепите в кольце, вырезанном из того же редиса. Перед подачей можно слегка укоротить кончик розочки ножом. Несколько советов Для фигурной нарезки берите острый нож (можно заменить канцелярским). Обрезки, которые получаются при создании цветка, не выбрасывайте — их можно добавить в салат. Такие цветы отлично подходят не только для салатов, но и для украшения супов или как самостоятельная закуска. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi