Коллаген в пищевой промышленности: технологии получения, свойства и применение58просмотров22 дня назад
Корпоративная культура: правила управления и трансформации, влияющие на эффективность компании71просмотр2 месяца назад
Аттестация персонала на предприятиях молочной промышленности: объективная оценка квалификации84просмотра2 месяца назад
Контроль качества сырого молока в условиях современного производства: методы, технологии, практика146просмотров2 месяца назад
Кондитерские изделия функциональной направленности: технологические решения, ПЦ и органолептика62просмотра3 месяца назад
Контроль микробиологических рисков: обнаружение патогенной микрофлоры в молочных продуктах126просмотров3 месяца назад
Органолептика - индикатор корректности технологических процесса и сроков годности пищевых продуктов108просмотров3 месяца назад
Микробиология заквасок и их влияние на органолептические показатели готовой продукции122просмотра4 месяца назад
Продление срока годности упаковки: технологии, контроль и экономическая эффективность116просмотров4 месяца назад
Комплексный подход к санитарной безопасности: от мойки до контроля эффективности дезинфекции150просмотров5 месяцев назад
Индустрия пробиотиков: потребительский спрос, контроль качества, клинические доказательства99просмотров5 месяцев назад
Управление истинным белком на ферме. Влияние на сыропригодность и термоустойчивость молока216просмотров5 месяцев назад
