odryschool

Безе кажется одним из самых простых десертов. Белки, сахар — что здесь может пойти не так? Но потом проходит несколько часов, и на поверхности появляются капельки сиропа. Или безе становится липким и перестаёт хрустеть. И первое, что приходит в голову: «Наверное, рецепт плохой»! На самом деле проблема чаще всего совсем в другом. Самые распространённые причины ✔️ белки не добили до нужной плотности ✔️ использовали неподходящий сахар или добавили его неправильно ✔️ высокая влажность воздуха - безе очень быстро впитывает влагу. Сейчас многие напишут: «У меня виновата только влажность»! А я считаю, что в большинстве случаев виновата всё-таки технология))

Таким может быть описание: Детский торт - Свинка Пепа на полянке Стоимость этого торта ххх за кг, минимальный вес 2 кг. Можно добавить или убрать фигурки. Стоимость указана за торт 2 кг, цена за 1 кг - ххх рублей. Начинку можно выбрать на этой странице - ххх Телефон для заказа : ххх

ПРОФИТРОЛИ: Вода - 80 г Молоко- 100 г  Соль - 4 г Масло слив - 75 г Сахар - 4 г Мука - 100 г Яйца - 165 г  Технология: 1. Молоко +вода+соль+сахар+масло=кипятить 2. + мука за один раз и перемешивать 2 -3 мин. Переложить в миксер и немного перемешать, чтоб масса остыла. 3. + яйца по одному 4. Премешать до гладкости. Отсадить шарики 5. Выпекать при температуре 200 градусов  15 мин. Затем выключить духовку и еще 5 мин их подержать там

Домашний зефир - лучшее, что пробовала 🫶🏼 Ловите рецепт 👇🏼 НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ✨ 🍓 Зефир ягодный 🍓 Ингредиенты - 250 гр пюре - 200 гр сахар - 150 гр вода - 10 гр агар - 300 гр сахар - 60 гр белок 👩🏼🍳 Приготовление Пюре с сахаром довести до кипения и уварить 2-5 мин. Белки взбить, добавить кипящие ягоды по чуть чуть-чуть. Агар замочить в холодной воде, довести до кипения, добавить сахар и варить ещё 2 мин. Вылить кипящий агар в миксер. Взбивать все вместе до комфортной температуры. Так как я делала гору, то зефир был как прослойка типа крема. Если же вы планируете просто отсадить зефирки, то делаете любой формы, стабилизировать 8-10 часов Кормить семью, друзей, соседей, продавать дорого! 😁

Сроки годности некоторых ингредиентов: Молочные продукты(пастеризованные): сыр, сливки, молоко - 72 часа Свежие ягоды и фрукты(без термообработки) - 8-12 часов Сырые белки - 24-48 часов Ягодные начинки с термообработкой - 72 часа.