Наш бренд-шеф Сергей Кузнецов и диджей, радиоведущий Самир Кулиев встретились, чтобы приготовить это аутентичное блюдо
Но это еще не все: харизма участников нашего гастрономического проекта точно покорит ваши сердца ❤️
Ингредиенты:
• Томаты — 600 г
• Оливковое масло — 30-40 г
• Сушеный чеснок — 1\4 ч.л.
• Сушёный лук — 1\4 ч. л.
• Орегано — 1\4 ч. л.
• Розмарин — 1\4 ч. л.
• Соль — 1\2 ч. л.
• Сахар — 1\3 ч. л.
• Свежий базилик — 30 г
• Чиабатта — 1 шт.
• Сыр (буррата, страчателла) — 250 г
• Щепа для копчения
Приготовление:
1. Томаты разрежьте пополам, удалите плодоножки.
2. В емкости смешайте все специи, соль и сахар. Покройте томаты оливковым маслом и посыпьте специями со всех сторон.
3. Прогрейте гриль до 200-220 градусов в режиме прямого жара. Выложите томаты в одноразовый алюминиевый лоток срезом к верху.
4. Уберите томаты на гриль и добавьте щепу для копчения на угли. Запекайте томаты 15-20 минут до появления насыщенного аромата.
5. Достаньте томаты и сверху выложите сыр. При желании блюдо можно подпечь еще 3-5 минут.
6. Декорируйте блюдо свежим базиликом и съешьте с хрустящей чиабаттой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Куриные крылья — 1 кг
• Булгур — 300 г
• Соус барбекю —100 г
• Соус кимчи — 40 г
• Соус ворчестер — 20 г
• Сливочное масло — 50 г
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Консервированные томаты — 550 г
• Чеснок —12 г
• Оливковое масло — 3-4 ст.л.
Приготовление:
1. Смешайте соус барбекю, кимчи, ворчестер, хмели-сунели и тертый чеснок.
2. Растопите сливочное масло, добавьте его в соус.
3. Покройте получившимся соусом куриные крылья. Оставьте их мариноваться минимум на два часа. В идеале — на 12 часов.
4. Разогрейте гриль до 180-210 градусов с раздельными зонами прямого и непрямого жара.
5. В алюминиевом лотке смешайте тертый чеснок, растительное масло, соус ворчестер и булгур. Покройте весь булгур специями, залейте его томатами.
6. Возьмите двойную решетку. На верхний отсек выложите куриные крылья, на нижний — лоток с булгуром. Отправьте блюдо на гриль на сторону с непрямым жаром. Внесите щепу для копчения на угли.
7. Готовьте крылья и булгур 30-50 минут до готовности. Через 20 минут проверьте крупу — если она стала суховатой, влейте немного воды.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты для фрикаделек:
• Свиной фарш — 340 г
• Говяжий фарш — 340 г
• Репчатый лук — ½ головки
• Орегано — 2 ст. л.
• Тимьян — 2 ст. л.
• Базилик — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 100 г
• Яйцо — 2 шт.
• Обжаренные кедровые орехи — ⅓ стакана
• Соль и перец — по вкусу
• Тертый пармезан — ¼ стакана
• Итальянские булочки для сэндвичей (мини-багет) — 6 шт.
• Моцарелла — 200 г
• Соус-маринад от Джо (или другой) — 3 стакана
Приготовление:
1. Выложите в миску фарш, добавьте орегано, базилик, тимьян, перец и соль.
2. Переложите кедровые орехи в ковш и поставьте обжариваться.
3. Мелко нарежьте репчатый лук, порубите петрушку.
4. Добавьте к фаршу лук, орехи, яйца, панировочные сухари, петрушку и тертый пармезан.
5. Сформируйте небольшие шарики.
6. Разогрейте духовой шкаф до 230 ℃ и запекайте до готовности.
Для приготовления мы использовали духовой шкаф Haier Hoq6 — идеальный помощник на кухне. У духовки 14 режимов нагрева и диапазон температуры от 30 до 250 градусов, что поможет воплотить в реальность любой, даже самый сложный рецепт.
7. Разрежьте булочки, положите ломтики моцареллы и отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку.
8. Выложите фрикадельки на булочки, полейте соусом и посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!
Реклама. ООО «Хайер Электрикал Эпплаенсис РУС», ИНН 1650292810, erid: 2Vtzqx5HWoV